ЛПХ Коробкин

ЛПХ Коробкин находится в с.Новоборское Борского района на окраине знаменитого Бузулукского бора-заповедника, в экологически чистом, известном своей прекрасной природой месте.

Максим Сергеевич Коробкин переехал в с.Новоборское вместе с семьей из г.Самара в 2010г., занимался деревообработкой, завел небольшое хозяйство для собственных нужд. На сегодняшний день в хозяйстве имеется стадо из 8 коров Черно-пестрой породы и 300 коз Зааненской и Горьковской породы. Максим Сергеевич освоил сыроварное дело 4 года назад, изготавливает молодые сыры со сроком созревания не менее недели, такие как:

  • Качотта,
  • Моцарелла,
  • Халуми,
  • Панир из козьего молока.

В производстве используется цельное молоко 4,2% жирности, натуральные итальянские закваски, сычужные ферменты животного происхождения. Так же производятся молочные продукты:

  • Сливки 15%,
  • Творог обезжиренный,
  • Сметана (густые сливки без закваски)
  • Мацони – кисломолочный продукт родом с Кавказа. Этот напиток изобилует незаменимыми аминокислотами, витаминами и обладает высокой пищевой ценностью. У себя на родине мацони гордо именуется напитком красоты и молодости.

Работа организованна по принципу "ВСЕ САМ И ВСЕ СВОЕ". "Все свое" - это свои корма, собственное разведение и выращивание животных, своя переработка молока.